Plat traditionnel en Europe centrale et du sud, ces boulettes grillées constituent un bon barbacue entre amis. A déguster avec une bonne bière !

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Ingrédients pour 4 personnes :

  1 kg de viande hachée de porc et de veau à part égale
  1 gros oignon
  1 cuillerée à café de sel
  1 pincée de cumin
  un peu d’eau froide
  un peu de graisse pour le gril


Préparation :

Mélangez le hachis avec l’oignon haché. Ajoutez ensuite le sel et le cumin. Travaillez le mélange avec un peu d’eau pour qu’il devienne élastique. Formez des croquettes d’une longueur de 10 cm et des boulettes aplaties de 4 cm de diamètre. Mettez-les sur un gril bien graissé à l’avance.

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