Ingrédients :
500 gr de haricots
Préparation :
Faire tremper les haricots dans de l'eau froide pendant une nuit. Changer l'eau et faire cuire 15 minutes. Changer l'eau de nouveau et ajouter les carottes et l'oignon finement coupé.
Au bout d'environ une heure, une fois les haricots cuits, jeter l'eau, ajouter le sel, et écraser les haricots.
Ajouter l'huile et le paprika, saupoudrer de persil et de menthe hachés. Servir froid.
On peut utiliser ce plat comme garniture.
 Retour au Menu Cuisine |