Ingrédients pour 4 personnes :
4 pots de yaourt de 125 gr chacun
1 concombre
1 gousse d'ail
une dizaine de cerneaux de noix
2 cuillères à soupe d’huile
½ litre d’eau froide
4 cubes de glace
sel
de l'aneth
Préparation :
Épluchez le concombre, coupez-le en petits cubes ou en rondelles fines. Salez. Ajoutez l’ail et les noix, préalablement broyées avec du sel. Faites une crème avec le yaourt et l’huile. Ajoutez de l’eau froide. Mélangez le tout.
Au moment de servir, mettez dans chaque assiette un cube de glace. Versez et saupoudrez le tarator de fenouil coupé menu.
